Eğer ikinci parametre kodlama belirtmek için emin olmalısınız

yani

mb_strlen('普通话', 'UTF-8');

bakın manual

Eğer mb dize uzantısı erişiminiz yoksa bu da çalışır (ve ben daha hızlı olduğuna inanıyorum):

strlen(utf8_decode('普通话')); // 3