$_SERVER['HTTPS'] - ikinci http://php.net/manual/en/reserved.variables.server.php

Betik HTTPS protokolü ile sorgulandığında ise boş olmayan bir değere ayarlayın.

Note: IIS ile ISAPI kullanırken istek HTTPS protokolü ile yapılmış değilse, değer kapalı olacağını unutmayın.

$_SERVER['HTTPS'] == 'on'

upd: ve $_SERVER['SERVER_PROTOCOL'] ya da $_SERVER['SERVER_PORT'] == 443//80 for http