Bütün sadeliği:

$foo = array(array('opt'=>65));
$bar = $foo[0]['OPT'];

Sana the basics of PHP ve mükemmel language reference PHP.net tarafından sağlanan ile tanışın öneririz.

$variable = $arrayname[0]['OPT'];

useful information for the beginners in the official manual bol vardır.

$var=$arr[0]['OPT'];

Dizi hakkında daha fazla bilgi için see bu

Uyarıları önlemek için, $ arrayname [0] ['OPT'] varsa yalnızca değeri olsun. Değilse - $ değişken varsayılan değer depolamak olacak - 0.

$variable = isset($arrayname[0]['OPT'])?$arrayname[0]['OPT']:0;

Bu deneyin:

<?php 

$test= array ('0' => Array ( 'OPT' => 65 ) );
foreach($test as $val1) {
   foreach($val1 as $val2) {
       echo $val2;
       }
    }
?>