<?php
$info = " 亜 and ' and \" ";
$info=str_replace(array("'","\""),array("&#39;","&#34;"),$info);
echo "<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=UTF-8'>";
echo "<input id=info name=info value='{$info}' >";
?>

$info=htmlentities($info,ENT_QUOTES) preserves UTF-8 ekran gibi daha düzenli bir yöntem var mı: Bu, BUT çalışır? (Htmlentities doesn't)